Ingredientes para a massa:
2 xícaras de leite
1 ovo
2 colheres (sopa) queijo parmesão
Sal a gosto
3 xícaras de farinha de trigo
Ingredientes para o recheio:
1 cebola picada
2 dentes de alho amassado
½ kg frango cozido e desfiado
150g brócolis picado
200g couve-flor picado
150g vagem picado
150g aspargo picado
1 cubo de caldo de galinha
750g molho de tomate (aproximadamente)
Fio de azeite
1 xícara de queijo
mussarela ralado
MODO DE FAZER
Massa:
Coloque o leite, o ovo, o queijo, o sal e a farinha de trigo a bata tudo no liquidificador. Depois, aproximadamente, uma concha, faça a massa bem fininha.
Recheio:
Em uma frigideira, coloque o fio de azeite e vá refolgando a cebola, o alho. Depois de refolgado, vai colocando o restante dos ingredientes.
Montagem:
Em uma travessa redonda, coloque primeiro o molho de tomate, depois a panqueca e por cima o recheio. Faça isso sucessivamente. Na ultima camada, só coloque a massa, derrame o restante do molho e polvilhe a mussarela ralada. Vá ao forno, 200ºC por mais ou menos 20 min, ou ate estar assada.
Fonte: Mulheres