29.2.12

Coxinha de frango

"...Várias leitoras me pediram receita de coxinha de frango. Vou passar uma que costumo fazer. 
Coloquei bem passo a passo para não ter dúvidas. Caso fique, só deixar no comentários deste."

Ingredientes

Recheio

01 kilo de peito de frango
01 litro e meio de água
01 xícara (café) de colorífico
03 tabletes de caldo de galinha
01 colher de vinagre branco
01 colher de margarina
cheiro verde a gosto (bem picadinho)
01 cebola bem picadinha
sal a gosto se necessário

Modo de fazer o recheio

Numa panela, coloque o peito de frango, a água, colorífico, caldo de galinha e o vinagre, e leve ao fogo.
Deixe cozinhar bem.
Retire o peito de frango, e reserve o caldo para fazer a massa.
Desfie o frango, e leve ao fogo numa panela com a margarina, cheiro verde, cebola e sal se necessário.
O recheio tem que ficar bem sequinho.
Deixe o esfriar. Reserve.


Massa

01 litro de caldo do cozimento do frango (caso falte, complete com água)
meio kilo de trigo peneirado
sal a gosto se necessário

Modo de fazer a massa

Coloque na panela o caldo do cozimento do frango e deixe esquentar bem, caso já tenha esfriado.
Experimente se o sal está bom, caso contrário acrescente.
Coloque o trigo e mexa bem rápido para não empelotar.
Mexa até desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo, e espere esfriar um pouco a massa, e depois de uma sovada para a massa ficar lisa e bonita.
Com o recheio já frio, faça as coxinhas e recheie.
Empane com farinha de rosca e leve para fritar.

Dicas para congelamento, clique aqui.

23 Comentários :

  1. Anônimo1.3.12

    Obrigada Silmara adoro fazer salgadinhos pra ter no congelador é ótimo né.

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  2. Anônimo1.3.12

    Que delícia adoro coxinha vou fazer como faço pra congelar?Obrigada.

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  3. Anônimo1.3.12

    Estou adorando as receitas de seus arquivos copio todas parabéns ajuda muito no dia a dia de nós donas de casa.

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  4. Anônimo1.3.12

    Que bom estou pegando todas as suas receitas adoro.

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  5. Anônimo1.3.12

    Adorei obrigada já anotei no meu caderno estou fazendo um caderno só com suas receitas.

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  6. Para congelar coxinhas, coloque-as sem fritar num saquinho plástico limpo, e tire o ar e feche.
    Leve ao freezer ou congelador.
    No link abaixo tenho um post com algumas dicas de congelamento

    http://casaefogao.blogspot.com/2011/08/dicas-de-congelamento-electrolux.html

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  7. Amei a receita e com certeza farei!
    Seu blog é muito lindo, prático e cheio de receitas deliciosas. PARABÉNS!!! :D

    Já estou te seguindo, me segue tbm? Faça uma visitinha!

    www.artesbygabi.blogspot.com

    Bjs e Deus abençoe! =)

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  8. Anônimo1.3.12

    Vou fazer sempre adoro salgadinhos também adoro ter congelado,Silmara coloca receita de strogonoff.Obrigada.

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  9. SILMARA QUERIDA,
    AMO COXINHAS DE FRANGO MAIS SOU UMA NEGAÇÃO PARA FAZÊ-LAS, AS MINHAS NÃO DÃO CERTO MESMO. OBRIGADA PELA RECEITA VOU TENTAR FAZER!

    BJS, FICA COM DEUS!

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  10. QUERIDA SILMARA
    VENHO AQUI PARA MATAR UM POUQUINHO DA SAUDADE DOS AMIGOS. QUE DELICIA ESTA RECEITINHA. UM FELIZ DIA PARA VC
    COM BRISA

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  11. Anônimo2.3.12

    Que delícia adoro suas receitas.

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  12. Anônimo2.3.12

    Fiz e adorei vou fazer sempre gosto de ter salgadinhos no congelador,Silmara coloca uma receita de strogonof e pavê quero fazer no Domingo.Obrigada.

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  13. No link abaixo, tem receitas de strogonoff.

    http://tvculinaria.tvgazeta.com.br/receitas/item/strogonoff-de-frango


    http://tvculinaria.tvgazeta.com.br/receitas/item/strogonoff

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  14. Anônimo3.3.12

    Vou fazer hoje obrigada.

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  15. Anônimo3.3.12

    Silmara não esperei amanhã pra fazer o strogonoff que você indicou fiz hoje o de frango é delicioso experimenta vai fazer parte do seu arquivo.

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  16. Anônimo5.3.12

    Parabéns Silmara fiz é uma delícia,suas receitas estão um sucesso anoto todas.

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  17. Anônimo6.3.12

    Ficou uma delícia obrigada será que pra variar posso fazer outros recheios?Quais.

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  18. Anônimo

    Pode usar outros recheios como:
    -carne desfiada;
    -frios;
    -ovos cozidos.
    -calabresa.

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  19. Anônimo12.3.12

    Uma delícia já fi 2 vezes dessa vez fiz recheio pizza uma delícia,queria que colocasse sua receita de macarrão pizza obrigada.

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  20. Anônimo12.3.12

    Essa coxinha é deliciosa fiz 2 receitas pra deixar no freezer.

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  21. Anônimo17.3.12

    Fiz hoje essa coxinha super fácil e gostosa adorei.

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  22. Anônimo28.3.12

    Ficou uma delícia Silmara coloca mais receitas se possível de tortas,salgadinhos,biscoitos e liquidificador,obrigada.

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  23. Anônimo10.4.12

    Adorei essa coxinha já fiz também com recheio pizza,Silmara coloca receita de rissole e receitas com recheios sabor pizza adoro.

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